A grillezés szabályai

Mire figyeljünk oda grillezéskor?

Összeállítottunk pár egyszerű, könnyen betartható szabályt, melyek segítenek Önnek a tökéletes sültek elkészítésében. Vegyük hát sorra a főbb szabályokat

Sütési jótanácsok
- Fontos, hogy ne tűző lángon süssünk, mert így hamar odaég a hús, hanem forró parázson kezdjük el
- Gyakorlatilag bármit grillezhetünk: marhahúst, sertéshúst, szárnyasokat, halakat, sőt zöldségeket is.
- Mindig friss – ne mélyhűtött – alapanyagból dolgozzunk
-

Pácolás nélkül ne grillezzünk
Mielőtt elkezdjük a sütést, pácoljunk, fűszerezzünk! A páclé nélkülözhetetlen, ettől lesz a hús puhább és porhanyósabb.

A pácolásnak étféle típusa van:

- A nedves pác, mint a nevében is benne van; a nedvesség és a lédússág a lényeg. őB páclevet kell készíteni, hogy az teljesen ellepje a húst. Vannak kifejezett grillezésre használt fűszerek, de inkább készítsd el otthon saját magadnak. Így biztos, hogy ízlik majd! Az elkészült páclében többször is meg kell forgatni a húsokat, majd hűtőben tároljuk egy- vagy két napig.

- A száraz pác esetén nem kell napokig készülni a grillezésre, elég csak pár órával előtte elkészíteni. A nedvessel ellentétben itt nem kell áztatni, hanem közvetlenül a húsra kell dörzsölni a fűszereket.