
A curry a keveréket a gyarmatokról hazatelepülő angolok fejlesztették ki, hogy egyfajta tipikus indiai ízt utánozhassanak szárított fűszerek segítségével.
A fűszerkeverék összetétele erősen változó lehet; karilevelet nagyon ritkán tartalmaz.A curry tehát nem egy fűszer, hanem keverék.
Legfőbb alkotóelemei:
- római kömény
- kurkuma
- lepkeszegmag
- csilipaprika.